CONEJO EN SALMOREJO CON PULPO

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CONEJO EN SALMOREJO CON PULPO

Conejo en salmorejo con pulpo. Alimento Base: Conejo, Se trocea el conejo y se pone en adobo con ajos, pimiento molido, orégano, pimienta negra, laurel y sal y se deja varias horas. El pulpo se guisa, se pica en pedacitos y se reserva. Una vez...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pulpo
  • Carne de conejo
  • Ajos
  • Orégano
  • Ajos
  • Laurel
  • Pimiento molido
  • Pimienta negra
  • Rebanadas de pan
  • Sal
  • Almendras
  • Vino

Elaboración paso a paso
 

  • Se trocea el conejo y se pone en adobo con ajos, pimiento molido, orégano, pimienta negra, laurel y sal y se deja varias horas.
  • El pulpo se guisa, se pica en pedacitos y se reserva.
  • Una vez adobado, el conejo se sofríe y en el aceite sobrante se fríen unos dientes de ajo, rebanadas de pan, unas cuantas almendras y el hígado del conejo.
  • Bien machacado se añade este frito al conejo, luego el vino y posteriormente se le pican 2 ó 3 dientes de ajo bien troceados.
  • Todo esto se guisa y cuando la carne de conejo esté blanda se le añade el pulpo hasta que hierva.