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AJO BATANERO DE LINARES DE LA SIERRA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJO BATANERO DE LINARES DE LA SIERRA

Ajo batanero de linares de la sierra. Alimento Base: Bacalao, Poner una olla con bastante agua, echar uno o dos trozos de bacalao por persona y que vaya hirviendo. Pelar dos papas enteras troceadas en cuatro trozos. En un mortero ponemos 3 ajos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Linares de la Sierra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Bacalao
  • Laurel
  • Nueces
  • Ajo
  • Comino
  • Azafrán
  • Pan
  • Aceite
  • Huevo
  • Papas
  • Agua

Method
 

  1. Poner una olla con bastante agua, echar uno o dos trozos de bacalao por persona y que vaya hirviendo.
  2. Pelar dos papas enteras troceadas en cuatro trozos.
  3. En un mortero ponemos 3 ajos y 6 o 7 nueces, un migajón de pan, un buen chorreón de aceite, comino y azafrán.
  4. Una ves estén cocidas las patatas las sacamos y las machacamos con todos los demás ingredientes.
  5. Lo echamos en la olla que hierva hasta que esté hecho, antes de retirar del fuego se le echa un huevo por persona.
  6. Tendremos en un plato el pan troceado para empezar.