ALMOJABANAS PUERTORIQUEÑAS DE MAIZ Y ARROZ

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ALMOJABANAS PUERTORIQUEÑAS DE MAIZ Y ARROZ

Almojabanas puertoriqueñas de maiz y arroz. Alimento Base: Harina, Una las harinas con la sal y el polvo de hornear. Añada los huevos y la leche Mezcle bien y añada el queso y las hierbas. Deje reposar por 30 minutos. Fría en aceite bien caliente,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Puerto Rico
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina de arroz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 4 0 5 huevos batidos ligeramente
  • 1/2 libra de queso blanco desmenuzado con un tenedor
  • 1/4 taza de cilantrillo picadito

Elaboración paso a paso
 

  • Una las harinas con la sal y el polvo de hornear.
  • Añada los huevos y la leche
  • Mezcle bien y añada el queso y las hierbas. Deje reposar por 30 minutos.
  • Fría en aceite bien caliente, abundante y eche por cucharadas.
  • Sirva con bebida refrescante o con una buena tazita de café bien calientito.
  • Variaciones:
  • Puede añadir a la mezcla ajo molido machacado, hierbitas frescas de su predileción y algún otro queso como el de bola o el parmesano.
  • Nuestros campesinos usaban mucho esta receta y actualmente es una receta de nuestras abuelas..