LENTEJAS CON JENGIBRE
Lentejas con jengibre. Alimento Base: Lentejas, Limpia las lentejas, y lávalas. Deja en remojo con agua durante 30 minutos. Añade el jengibre, la guindilla en polvo, la cúrcuma y la sal, y lleva el agua a ebullición. Baja el fuego y deja cocer...
Ingredientes
- 175 g de lentejas
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Una pizca de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal
- 15 g de mantequilla
- 25 g de cebollas en trozos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 2 o 3 guindillas secas
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 1 o 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
Elaboración paso a paso
- Limpia las lentejas, y lávalas. Deja en remojo con agua durante 30 minutos.
- Añade el jengibre, la guindilla en polvo, la cúrcuma y la sal, y lleva el agua a ebullición.
- Baja el fuego y deja cocer 30 minutos. Mantén la cocción hasta que las lentejas queden espesitas.
- Funde la mantequilla en una sartén y agrega la cebolla y sofríe.
- Añade el ajo, las semillas de comino y las guindillas verdes.
- Pasado medio minuto, incorpora la mezcla a las lentejas.
- Remueve todo y cuece unos minutos más.
