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CROQUETAS DE PESCADO PUERTORRIQUEÑAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CROQUETAS DE PESCADO PUERTORRIQUEÑAS

Croquetas de pescado puertorriqueñas. Alimento Base: Pescado, Hierve el pescado en abundante agua con sal. Una vez cocido, escúrrelo y desmenúzalo. Fríe las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla. A continuación, remójalo en la leche...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de filetes de pescado
  • 5 rebanadas de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • 3 onzas de mantequilla
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite

Method
 

  1. Hierve el pescado en abundante agua con sal. Una vez cocido, escúrrelo y desmenúzalo.
  2. Fríe las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla. A continuación, remójalo en la leche y machácalo en el mortero.
  3. Rehoga la cebolla en un poco de mantequilla. Cuando esté tierna, agrega el perejil picado y el pescado.
  4. Añade el pan y un huevo batido y sazónalo ligeramente con sal y pimienta. Forma pequeñas croquetas con esta pasta.
  5. Pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en aceite muy caliente.