MIGAS CON JAMÓN Y UVA

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MIGAS CON JAMÓN Y UVA

Migas con jamón y uva. Alimento Base: Pan, Se corta el pan en lonchas muy finas y se humedece con con agua con sal, se tapa con un paño y se deja reposar. En una sartén ponemos el aceite, el tocino y el sebo cortados en trocitos pequeños, se...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pan
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de pan seco.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 100 g. de tocino fresco.
  • 50 g. de sebo de cordero.
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen.
  • Agua y sal.
  • 200 g. de Jamón de Teruel.
  • 200 g. de uva.

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el pan en lonchas muy finas y se humedece con con agua con sal, se tapa con un paño y se deja reposar.
  • En una sartén ponemos el aceite, el tocino y el sebo cortados en trocitos pequeños, se dora todo, se aparta la sartén para que pierda el calor.
  • Se pican los ajos y se fríen. Una vez fritos añadimos el pan y damos vueltas hasta que las migas queden doradas y sueltas.
  • Freímos el jamón con aceite y lo escurrimos.