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ACELGAS A LA CREMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ACELGAS A LA CREMA

Acelgas a la crema. Alimento Base: Acelgas, Lavar bien las acelgas y cortarlas en tiras finas. Calentar el caldo en una cacerola, añadir las acelgas, tapar y cocinar durante 10 minutos. Mientras tanto, diluir la harina en el jugo de piña. A continuación,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelgas
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de acelgas
  • 250 cl de caldo de verduras caliente
  • 2 cucharaditas de harina
  • 2 cucharadas de jugo de piña natural
  • Nuez moscada al gusto
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • Jugo de limón
  • 130 cl de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Lavar bien las acelgas y cortarlas en tiras finas.
  2. Calentar el caldo en una cacerola, añadir las acelgas, tapar y cocinar durante 10 minutos.
  3. Mientras tanto, diluir la harina en el jugo de piña.
  4. A continuación, agregar a las acelgas la harina diluida y ligar el caldo, revolviendo.
  5. Incorporar la nuez moscada, las almendras, el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
  6. Añadir, revolviendo, la crema de leche y cocinar destapada a fuego lento, para que se evapore algo del líquido.
  7. Por último, verter en una fuente de servir y acompañar, si lo desea, con huevos escalfados.