SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

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SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

Salmon a las tres pimientas. Alimento Base: Salmón, Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Salmón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • salmón 800 gramos
  • chalota 100 gramos
  • mantequilla 2 cucharadas
  • harina 1 cucharada
  • pimienta rosa 1/2 cucharadita
  • pimienta blanca en grano 1/2 cucharadita
  • pimienta verde en grano 1/2 cucharadita
  • nata líquida 1/2 taza
  • vino blanco 1/2 taza
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible;
  • Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida.
  • Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos.
  • Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio.
  • Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos.
  • Servir inmediátamente.