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SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

Salmon a las tres pimientas. Alimento Base: Salmón, Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • salmón 800 gramos
  • chalota 100 gramos
  • mantequilla 2 cucharadas
  • harina 1 cucharada
  • pimienta rosa 1/2 cucharadita
  • pimienta blanca en grano 1/2 cucharadita
  • pimienta verde en grano 1/2 cucharadita
  • nata líquida 1/2 taza
  • vino blanco 1/2 taza
  • sal al gusto

Method
 

  1. Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible;
  2. Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida.
  3. Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos.
  4. Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio.
  5. Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos.
  6. Servir inmediátamente.