SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

SALMON A LAS TRES PIMIENTAS

Salmon a las tres pimientas. Alimento Base: Salmón, Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Salmón

Ingredients Method

Ingredientes

salmón 800 gramos
chalota 100 gramos
mantequilla 2 cucharadas
harina 1 cucharada
pimienta rosa 1/2 cucharadita
pimienta blanca en grano 1/2 cucharadita
pimienta verde en grano 1/2 cucharadita
nata líquida 1/2 taza
vino blanco 1/2 taza
sal al gusto

Method

Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible;
Cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida.
Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos.
Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio.
Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos.
Servir inmediátamente.