CALDO DE MENUCIAS DE GALLINA
Caldo de menucias de gallina. Alimento Base: Gallina, Cocinar las menudencias en una olla, bien cubierta de agua fría. Cuando hierva, bajar el fuego para que la ebullición sea suave. Limpiar con la espumadera la superficie del caldo. Añadir ahora...
Ingredientes
Method
- Cocinar las menudencias en una olla, bien cubierta de agua fría.
- Cuando hierva, bajar el fuego para que la ebullición sea suave.
- Limpiar con la espumadera la superficie del caldo.
- Añadir ahora las verduras peladas, lavadas y troceadas, así como el laurel, la pimienta en grano y las especias.
- Dejar que cueza casi dos horas.
- Obtenido el caldo, colarlo, enfriarlo y desengrasarlo.
