EMPANADAS RELLENAS DE CARNE Y CHORIZO ESTILO OAKLAND

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EMPANADAS RELLENAS DE CARNE Y CHORIZO ESTILO OAKLAND

Empanadas rellenas de carne y chorizo estilo oakland. Alimento Base: Carne picada, En una sartén o cacerola poner a rehogar en el aceite, la cebolla, los pimientos, los echalottes, y el tomate luego agregar las hojas de laurel y el pimentón dulce,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne Picada
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Discos para empanada
  • Relleno:
  • 500 g de carne picada
  • 4 chorizos de cerdo
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 echalottes picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 to mate grande pelado, sin semillas, cortado en cubitos (concassé)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón extra dulce
  • 50 cc de aceite
  • Sal y pimienta a gusto
  • Si lo desea puede agregar ají molido recuerde que los chorizos ya son picantes

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén o cacerola poner a rehogar en el aceite, la cebolla, los pimientos, los echalottes, y el tomate luego agregar las hojas de laurel y el pimentón dulce, agregar la carne picada revolviendo con tenedor cuidando que no se apelotone y quede bien separada.
  • Vaciar el contenido de los chorizos en un bol y poner la pasta a la mezcla anterior utilizando el mismo procedimiento que para la carne.
  • Dejar reducir y rectificar los condimentos de ser necesario, apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Por último agregar los huevos duros y las aceitunas.
  • Rellenar las empanadas hacer el repulgo que más le agrade y cocinar de la manera preferida.