AGUACATE FEROCE
Aguacate feroce. Alimento Base: Aguacate, Poner el bacalao en agua fría durante unas horas, enjuagar y quitar la piel y las espinas Picar el pescado y espolvorear con vinagre, aceite, ajo, cebolla chalota picada y ají cortado muy fino. Deje el...
Ingredientes
- 4 aguacates
- una libra de bacalao
- harina de mandioca 6 oz
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- un diente de ajo
- una cebolla
- una chalota
- 3 cebolletas
- chile
- limón verde
Elaboración paso a paso
- Poner el bacalao en agua fría durante unas horas, enjuagar y quitar la piel y las espinas
- Picar el pescado y espolvorear con vinagre, aceite, ajo, cebolla chalota picada y ají cortado muy fino.
- Deje el bacalao macerando en esa salsa.
- Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas y cubrirlas con la harina de mandioca.
- Aplaste esta mezcla con un tenedor y añada el bacalao a la misma.
- Sirva después de rociar con el jugo de limón
- Si le pone suficiente pimienta picante, esta receta será "feroz" para su paladar
