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AGUACATE FEROCE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AGUACATE FEROCE

Aguacate feroce. Alimento Base: Aguacate, Poner el bacalao en agua fría durante unas horas, enjuagar y quitar la piel y las espinas Picar el pescado y espolvorear con vinagre, aceite, ajo, cebolla chalota picada y ají cortado muy fino. Deje el...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Aguacate
Cocina: Martinica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 aguacates
  • una libra de bacalao
  • harina de mandioca 6 oz
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • un diente de ajo
  • una cebolla
  • una chalota
  • 3 cebolletas
  • chile
  • limón verde

Method
 

  1. Poner el bacalao en agua fría durante unas horas, enjuagar y quitar la piel y las espinas
  2. Picar el pescado y espolvorear con vinagre, aceite, ajo, cebolla chalota picada y ají cortado muy fino.
  3. Deje el bacalao macerando en esa salsa.
  4. Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas y cubrirlas con la harina de mandioca.
  5. Aplaste esta mezcla con un tenedor y añada el bacalao a la misma.
  6. Sirva después de rociar con el jugo de limón
  7. Si le pone suficiente pimienta picante, esta receta será "feroz" para su paladar