BIFTEC ENCEBOLLADO

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BIFTEC ENCEBOLLADO

Biftec encebollado. Alimento Base: Res-Ternera, Limpiar la carne de telillas y pellejos, cortar en lonchas y machacarlas para así dejarlas más finas, sazonar. Machacar los ajos, añadir el orégano, la pimienta y el aceite, mezclar bien. Adobar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Res-Ternera
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de lomillo o de cadera de res-ternera
  • 2 cucharaditas de sal
  • orégano
  • pimienta negra en polvo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 1/3 de taza de manteca o aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar la carne de telillas y pellejos, cortar en lonchas y machacarlas para así dejarlas más finas, sazonar.
  • Machacar los ajos, añadir el orégano, la pimienta y el aceite, mezclar bien. Adobar la carne con esta mezcla, cubrir con los aros de cebolla y regar por encima con un poco de aceite.
  • En una sartén calentar la manteca o el aceite, y rehogar la cebolla durante 5 minutos. Sacar y reservar la cebolla escurrida para agregarlas a la carne después de frita.
  • En la misma sartén donde se han hecho las cebollas, freír la carne 3-4 minutos por cada lado.
  • Disponer en una fuente la carne y colocar la cebolla encima. Servir enseguida.