BIFTEC ENCEBOLLADO
Biftec encebollado. Alimento Base: Res-Ternera, Limpiar la carne de telillas y pellejos, cortar en lonchas y machacarlas para así dejarlas más finas, sazonar. Machacar los ajos, añadir el orégano, la pimienta y el aceite, mezclar bien. Adobar...
Ingredientes
- 2 libras de lomillo o de cadera de res-ternera
- 2 cucharaditas de sal
- orégano
- pimienta negra en polvo
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas cortadas en aros
- 1/3 de taza de manteca o aceite
Elaboración paso a paso
- Limpiar la carne de telillas y pellejos, cortar en lonchas y machacarlas para así dejarlas más finas, sazonar.
- Machacar los ajos, añadir el orégano, la pimienta y el aceite, mezclar bien. Adobar la carne con esta mezcla, cubrir con los aros de cebolla y regar por encima con un poco de aceite.
- En una sartén calentar la manteca o el aceite, y rehogar la cebolla durante 5 minutos. Sacar y reservar la cebolla escurrida para agregarlas a la carne después de frita.
- En la misma sartén donde se han hecho las cebollas, freír la carne 3-4 minutos por cada lado.
- Disponer en una fuente la carne y colocar la cebolla encima. Servir enseguida.
