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SALSA DE ANCHOAS PARA CARNE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA DE ANCHOAS PARA CARNE

Salsa de anchoas para carne. Alimento Base: Anchoa, Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla. Ponerla en un cazo al calor, pero sin...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Anchoa
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata de anchoas Santisteban de 50 gr.
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 limón

Method
 

  1. Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla.
  2. Ponerla en un cazo al calor, pero sin que llegue a cocer la mantequilla. Cuando esté líquida, incorporar el zumo de un limón y el perejil picado.
  3. Ideal para acompañar carne en filetes o pescado (tanto asado, frito o cocido).