SALSA DE ANCHOAS PARA CARNE
Salsa de anchoas para carne. Alimento Base: Anchoa, Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla. Ponerla en un cazo al calor, pero sin...
Ingredientes
- 1 lata de anchoas Santisteban de 50 gr.
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla.
- Ponerla en un cazo al calor, pero sin que llegue a cocer la mantequilla. Cuando esté líquida, incorporar el zumo de un limón y el perejil picado.
- Ideal para acompañar carne en filetes o pescado (tanto asado, frito o cocido).
