SALSA DE ANCHOAS PARA CARNE

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SALSA DE ANCHOAS PARA CARNE

Salsa de anchoas para carne. Alimento Base: Anchoa, Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla. Ponerla en un cazo al calor, pero sin...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Anchoa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lata de anchoas Santisteban de 50 gr.
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Machacar en un mortero las anchoas bien escurridas, con parte de la mantequilla hasta que se forme una pasta; añadir entonces el resto de la mantequilla.
  • Ponerla en un cazo al calor, pero sin que llegue a cocer la mantequilla. Cuando esté líquida, incorporar el zumo de un limón y el perejil picado.
  • Ideal para acompañar carne en filetes o pescado (tanto asado, frito o cocido).