EZO GELIN ÇORBASI (SOPA DE LENTEJAS A LA MENTA)
Ezo gelin çorbasi (sopa de lentejas a la menta). Alimento Base: Lentejas, Se ponen las lentejas, la cebolla, el arroz, el caldo, el concentrado de tomate, la mantequilla y la sal en un cazo. Se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando...
Ingredientes
- 100 gr De lentejas rojas puestas en remojo durante una noche y escurridas.
- 1 cucharadas de arroz o de trigo triturado bulgur
- 1/2 cebolla rallada
- 1 l.de caldo de pollo o de buey
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 1/2 cucharada de menta seca
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal a su conveniencia
Elaboración paso a paso
- Se ponen las lentejas, la cebolla, el arroz, el caldo, el concentrado de tomate, la mantequilla y la sal en un cazo.
- Se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que las lentejas y el arroz estén bien cocidos y la sopa tenga una consistencia espesa.
- Se añade la pimienta roja y la menta y se deja cocer a fuego lento unos 5 minutos más.
