SARMI (HOJAS DE PARRA Ó COL RELLENAS)

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SARMI (HOJAS DE PARRA Ó COL RELLENAS)

Sarmi (hojas de parra ó col rellenas). Alimento Base: Col, Se retiran los tallos de las hojas y se blanquean en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos. Una vez que suavizaron, se cuelan y se secan con papel absorbente. Se coloca una rebanada de queso...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Col
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 hojas de parra
  • 1/2 kg. de queso pecorino o de cabra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 limón en rodajas
  • 1 chorrito de aceite oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Se retiran los tallos de las hojas y se blanquean en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos. Una vez que suavizaron, se cuelan y se secan con papel absorbente. Se coloca una rebanada de queso en cada una de las hojas y se envuelven.
  • En un sartén con aceite de oliva se fríen las hojas rellenas. Se retiran del sartén, se colocan sobre papel absorbente. Para servir, se colocan en un plato, se salpimientan y se decoran con una rebanada de limón y un chorrito de aceite de oliva.