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RIZOS PIRANDELLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RIZOS PIRANDELLO

Rizos pirandello. Alimento Base: Pasta, Poner las anchoas en una cazuela, cubrirlas con el aceite y calentar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se deshagan. Incorporar los tomates, condimentar con pimienta,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gramos de pasta en forma de rizos
  • 8 filetes de anchoa
  • 100 milímetros de aceite de oliva
  • 500 gramos de tomates pelados y picados
  • 60 gramos de aceitunas verdes deshuesadas y picadas
  • 1 cucharada de orégano seco picados
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Poner las anchoas en una cazuela, cubrirlas con el aceite y calentar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se deshagan.
  2. Incorporar los tomates, condimentar con pimienta, tapar y cocinar durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''al dente''.
  4. A continuación, agregar las aceitunas y las alcaparras a la salsa, revolver bien y rectificar la sazón.
  5. Por último, escurrir la pasta y ponerla en una fuente.
  6. Añadir la salsa preparada, mezclar todo bien, espolvorear con el orégano y servir caliente.