RIZOS PIRANDELLO
Rizos pirandello. Alimento Base: Pasta, Poner las anchoas en una cazuela, cubrirlas con el aceite y calentar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se deshagan. Incorporar los tomates, condimentar con pimienta,...
Ingredientes
- 400 gramos de pasta en forma de rizos
- 8 filetes de anchoa
- 100 milímetros de aceite de oliva
- 500 gramos de tomates pelados y picados
- 60 gramos de aceitunas verdes deshuesadas y picadas
- 1 cucharada de orégano seco picados
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner las anchoas en una cazuela, cubrirlas con el aceite y calentar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se deshagan.
- Incorporar los tomates, condimentar con pimienta, tapar y cocinar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''al dente''.
- A continuación, agregar las aceitunas y las alcaparras a la salsa, revolver bien y rectificar la sazón.
- Por último, escurrir la pasta y ponerla en una fuente.
- Añadir la salsa preparada, mezclar todo bien, espolvorear con el orégano y servir caliente.
