CHULETAS A LA VIZCAINA
Chuletas a la vizcaina . Alimento Base: Chuletas , Freír en aceite las chuletas previamente adobadas con salsa inglesa, mostaza, pimienta, ajos y pasadas por polvo de pan. Poner en un pyrex grande. Freír la tocineta picada y sacar. Agregar en...
Ingredientes
- 12 ó 14 chuletas gruesas de cerdo
- 1 cda. salsa inglesa
- Sal al gusto
- 1 cda. mostaza
- Pimienta
- Pizca de orégano
- 4 ajos
- Polvo pan
- 115 gramos 1/4 lb tocineta
- 2 cebollas medianas tajadeadas
- 2 chiles verdes
- 2 chiles rojos pequeños
- 1 taza vino tinto
- 3 cdas. vinagre
- 1 lata piña en trocitos sin jugo
- 1 lata pasta de tomate
- 3 cdas. salsa china
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Freír en aceite las chuletas previamente adobadas con salsa inglesa, mostaza, pimienta, ajos y pasadas por polvo de pan.
- Poner en un pyrex grande.
- Freír la tocineta picada y sacar.
- Agregar en la grasa sobrante las cebollas y chiles en tiritas pequeñas, hasta cristalizar.
- Agregar el vino, vinagre, pasta de tomate y la salsa china.
- Hervir y poner sobre las chuletas.
- Luego encima la piña en trocitos y la tocineta triturada.
- Tapar con papel aluminio y hornear por 1/2 hora.
