EMPANADAS MURCIANAS
Empanadas murcianas. Alimento Base: Carne Picada, Poner la harina en un cuenco amplio. Hacer un hueco en el centro en forma de volcán y verter en él la mitad del aceite, sal, 2 huevos y 1/2 vaso de agua. Mezclar todos los ingredientes con las...
Ingredientes
Method
- Poner la harina en un cuenco amplio.
- Hacer un hueco en el centro en forma de volcán y verter en él la mitad del aceite, sal, 2 huevos y 1/2 vaso de agua.
- Mezclar todos los ingredientes con las manos y cuando obtenga una masa, amasarla bien sobre una superficie plana y enharinada.
- Enharinar a menudo la superficie para amasar con facilidad.
- Extender la masa con el rodillo.
- A continuación, doblarla y extenderla varias veces para que al cocerse en el horno, quede esponjosa.
- Poner una sartén al fuego con el aceite restante y rehogar los ajos y la cebolla, pelados y muy picados hasta estén transparentes.
- Incorporar la carne y el jamón picado, salteando a fuego vivo durante unos minutos.
- Añadir los 2 huevos cocidos picados, el perejil y el vino, y mezclar bien.
- A continuación, formar las empanadillas, poniendo el relleno a cuchardas sobre la masa bien extendida y envolverlas.
- Cortar con un cuchillo o corta-pasta y pegar los bordes con un tenedor.
- Untar las empanadillas con huevo batido y colocarlas en una placa de horno.
- Precalentar el horno.
- Hornearlas a media potencia (175º),hasta que estén doradas y cocidas.
