TARTA FRIA DE COCO PLATANO Y CHOCOLATE
Tarta fria de coco platano y chocolate. Alimento Base: Yogures, queso fresco y cacao, Triturar las galletas, mezclarlas en un cuenco con la ralladura de naranja, la mantequilla reblandecida y una cucharada de edulcorante. Forrar con esta mezcla...
Ingredientes
- 20 Galletas tipo María sin azúcar
- 1 yogur de coco edulcorados
- 2 vaso de yogur de queso fresco batido
- 1 plátano maduro
- 3 cucharadas de edulcorante granulado
- 6 hojas de gelatina neutra
- 2 taponcitos de ron
- Una bola de mantequilla
- Ralladura de naranja
- 1/4 vaso de zumo de naranja
- 1/2 Vaso de leche desnatada
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Triturar las galletas, mezclarlas en un cuenco con la ralladura de naranja, la mantequilla reblandecida y una cucharada de edulcorante.
- Forrar con esta mezcla el fondo de un molde desmontable prensándolo bien y meter en el frigorífico para que enfríe.
- Poner en remojo 6 hojas de gelatina para que ablanden y escurrirlas.
- En un cazo poner el zumo de la naranja, y un taponcito de ron, templar y agregar el resto del edulcorante y 4 hojas de gelatina. Remover todo muy bien.
- En un cuenco triturar el plátano, añadirle el yogur y el queso fresco. Agregarle la gelatina diluida y batirlo todo muy bien.
- Verter la mezcla en el molde e introducir en el frigorífico para que tome un poco de consistencia.
- Diluir dos cucharadas de cacao en la leche y templar. Mezclar con el taponcito de ron, y agregar las dos láminas de gelatina restantes. Mezclar muy bien. Dejar enfriar un poco en el frigorífico para que tome una consistencia cremosa.
- Repartir la mezcla por la superficie de la tarta. Decorarla con algunos piñones y volver a poner en el frigorífico para que cuaje totalmente.
- Servir muy fría. Mejor de un día para otro.
