FLAN DE ARROZ DEL DELTA DEL EBRO EN THERMOMIX
Flan de arroz del delta del ebro en thermomix. Alimento Base: Arroz, Triturar primeramente el azúcar a velocidad máxima para hacerla glas, a continuación hacer lo mismo con el arroz y encima de estos dos ingredientes rallar la piel del limón....
Ingredientes
- 100 g de arroz del Delta del Ebro
- 200 g de azúcar
- Piel de limón rallada
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 800 g de leche
- Un molde de flan previamente acaramelado
Elaboración paso a paso
- Triturar primeramente el azúcar a velocidad máxima para hacerla glas, a continuación hacer lo mismo con el arroz y encima de estos dos ingredientes rallar la piel del limón.
- Agregar el resto de los ingredientes, pero sólo 600 g (6 cubiletes) de leche y programar 12 minutos, 100 º, velocidad 5.
- Cuando notemos por el ruido que la crema ya ha espesado, añadir los dos cubiletes restantes de leche, si detener la máquina agregándolo por encima de la tapa.
- Cuando veamos que ha vuelto a cuajar, aunque no haya pasado todo el tiempo, paramos la máquina y lo ponemos en la flanera previamente caramelizada. Esperar que enfríe y a disfrutarlo.
- Este flan se puede enriquecer añadiéndole fruta escarchada picada, cuando ya esté cuajado; en este caso os recomiendo utilizar menos azúcar, con 130 g es suficiente.
