COLIFLOR CON PATATAS EN SALSA DE GUSANTES

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COLIFLOR CON PATATAS EN SALSA DE GUSANTES

Coliflor con patatas en salsa de gusantes. Alimento Base: Coliflor, Cortar la coliflor en floretes y las patatas en dados. Cocinar las patatas al un vapor durante 10 minutos y luego agregar la coliflor y cocinar al vapor durante 10 minutos más,...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Coliflor
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor
  • 300 g guisantes congelados descongelados
  • 1 papa
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 pimiento rojo pequeño finamente picado
  • 2 cucharadita de Garam masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 to mate grande cortado en dados
  • 80 g cilantro cilantro, picado
  • 1 cebolla roja pequeña finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la coliflor en floretes y las patatas en dados. Cocinar las patatas al un vapor durante 10 minutos y luego agregar la coliflor y cocinar al vapor durante 10 minutos más, hasta que tanto la coliflor como las patatas están tiernas.
  • Mientras tanto, añadir 2 cucharadas de aceite a una sartén y freír la cebolla hasta que esté suave (unos 6 minutos). Añadir la patata y la coliflor cocida a la olla mueva en la cúrcuma. Freír durante 1 minuto, a continuación agregue la sal, Garam masala, el ajo y el jengibre. Fría por 2 minutos luego cubra la sartén y cocine por 10 minutos. Incorporar los guisantes y el pimiento, cocine por 2 minutos más, agregue los tomates y el cilantro. Revuelva para combinar. Servir y listo.