CIERVO CON SETAS

Table of Contents

CIERVO CON SETAS

Ciervo con setas. Alimento Base: Ciervo, Cortar el ciervo en trozos no muy grandes. Coger un recipiente y poner al fuego con las cebollas picadas, los ajos y el laurel. Rehogarlo todo. Cuando esté cogiendo color la cebolla poner el ciervo y lo...
Tiempo de preparación 3 h
Tiempo total 3 h
Plato Ciervo
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Ciervo
  • Cebollas
  • Ajos
  • Laurel
  • Setas
  • Aceite
  • Harina
  • Orégano y tomillo
  • Pimentón
  • Tomate
  • Pimienta negra
  • Vino blanco
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el ciervo en trozos no muy grandes. Coger un recipiente y poner al fuego con las cebollas picadas, los ajos y el laurel. Rehogarlo todo.
  • Cuando esté cogiendo color la cebolla poner el ciervo y lo rehagamos conjuntamente.
  • Poner un poco de pimentón y darle una vuelta. Añadir un poco de harina, el tomate y cuando cueza un poquito añadir vino blanco. Seguir cociendo.
  • Antes de que se consuma todo añadir el agua y la sal. A continuación poner las hierbas, el orégano, el tornillo, la pimienta y las setas.
  • Cuando el ciervo esté blando, cocer a fuego lento. Sal a gusto.