Primer plato
Receta de Tabulé
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 1/2 taza de sémola de trigo (precocido)
– 3 tomates maduros y firmes
– 1 pepino pequeño
– 1 cebolleta
– 1 ramillete de perejil
– 1 ramillete de cilantro
– 6 ramitas de hierbabuena
– 3 cucharadas soperas de zumo de limón
– 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Calentar 1/2 taza de agua con sal.
2º) Poner la sémola en un cuenco y añadir el agua hirviendo; remover con un tenedor y dejar que el grano absorba todo el líquido.
3º) Añadir el zumo de limón y la mitad del aceite.
4º) Lavar y picar los tomates, la cebolleta, el pepino, el perejil y el cilantro; añadirlo al trigo.
5º) Mezclar sal, pimienta y aceite y regar la ensalada.
6º) Añadir la hierbabuena picada y servir.
Segundo plato
Receta de Huevos Revueltos al Cebollino
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 8 huevos
– 1 manojo de cebollino
– 2 cucharadas soperas de nata líquida
– 75 gramos de queso seco emmental
– Pimienta molida, al gusto
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Picar el cebollino.
2º) Cortar el queso en bastoncitos pequeños.
3º) Batir los huevos en un cuenco con la nata, y añadir el cebollino y el queso. Salpimentar.
4º) Poner el aceite en una sartén de fondo grueso y verter la mezcla; remover con una cuchara de madera, a fuego lento hasta que cuaje.
5º) Servir en el momento.
Postre
Receta de Batido de Mango, Miel y Mandarina
Preparación: 10 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 1 mango
– 1 taza de leche desnatada
– 3 mandarinas
– 1 yogur natural desnatado
– 2 cucharadas de miel
– Edulcorante (líquido), al gusto
Preparación:
1º) Pelar el mango, trocearlo y colocarlo en el vaso de la batidora.
2º) Pelar las mandarinas, quitar las semillas si las tuviera, trocearlas y ponerlas junto al mango.
3º) Batir hasta conseguir un batido suave.
4º) Agregar el yogur, la miel y edulcorante al gusto, y batir ligeramente.
5º) Colar por un chino o un colador y servir en copas.
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