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BRUDET DÁLMATA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BRUDET DÁLMATA

Brudet dálmata. Alimento Base: Pescados Variados, Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agregar los tomates. Poner el pescado encima del caldo realizado. Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero. Agregar vino de...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescados variados
Cocina: Croacia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg pescados surtidos
  • 2-3 cebollas
  • 2 dl aceite de oliva
  • 2-3 to mates pelados y cortados
  • 1 dl vinagre de vino
  • 1 hoja de laurel
  • romero opcional
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 cdta pimienta negra
  • Sal

Method
 

  1. Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda.
  2. Agregar los tomates.
  3. Poner el pescado encima del caldo realizado.
  4. Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero.
  5. Agregar vino de forma de cubrir el pescado. No Agregar agua.
  6. Hervir a fuego lento por 1 a 2 horas. No cubrir ni revolver, solo sacudir el recipiente ocasionalmente.
  7. Hervir con polenta.