BRUDET DÁLMATA

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BRUDET DÁLMATA

Brudet dálmata. Alimento Base: Pescados Variados, Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agregar los tomates. Poner el pescado encima del caldo realizado. Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero. Agregar vino de...
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Plato Pescados variados
Cocina Croacia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg pescados surtidos
  • 2-3 cebollas
  • 2 dl aceite de oliva
  • 2-3 to mates pelados y cortados
  • 1 dl vinagre de vino
  • 1 hoja de laurel
  • romero opcional
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 cdta pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda.
  • Agregar los tomates.
  • Poner el pescado encima del caldo realizado.
  • Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero.
  • Agregar vino de forma de cubrir el pescado. No Agregar agua.
  • Hervir a fuego lento por 1 a 2 horas. No cubrir ni revolver, solo sacudir el recipiente ocasionalmente.
  • Hervir con polenta.