BRUDET DÁLMATA
Brudet dálmata. Alimento Base: Pescados Variados, Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agregar los tomates. Poner el pescado encima del caldo realizado. Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero. Agregar vino de...
Ingredientes
- 1 kg pescados surtidos
- 2-3 cebollas
- 2 dl aceite de oliva
- 2-3 to mates pelados y cortados
- 1 dl vinagre de vino
- 1 hoja de laurel
- romero opcional
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cdta pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Saltar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda.
- Agregar los tomates.
- Poner el pescado encima del caldo realizado.
- Agregar el vinagre, sal, pimienta, laurel y romero.
- Agregar vino de forma de cubrir el pescado. No Agregar agua.
- Hervir a fuego lento por 1 a 2 horas. No cubrir ni revolver, solo sacudir el recipiente ocasionalmente.
- Hervir con polenta.
