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CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

Cazuela de pollo colombiana. Alimento Base: Pollo, La cebolla picada se dora en aceite caliente, se le agrega el achiote y se revuelve bien; se le echa el tomate pelado y picado y luego el pollo cortado en trozos. Se condimenta con sal y pimienta,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 unidad de pollo
  • 2 choclos
  • Alverja verde desgranada libra
  • 1 libra de papa cortada en cuadritos
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 2 cucharaditas de achiote
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 unidad de tomate maduro
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. La cebolla picada se dora en aceite caliente, se le agrega el achiote y se revuelve bien; se le echa el tomate pelado y picado y luego el pollo cortado en trozos.
  2. Se condimenta con sal y pimienta, se tapa el recipiente y se cuece a fuego lento durante 20 minutos, al cabo de los cuales se le agrega el chocolo desgranado, la papa cortada en cuadritos, la alverja y un poco de agua.
  3. Se rectifica la sazón y se continúa la cocción a fuego lento y con el recipiente tapado hasta que todo esté blando.
  4. Se sirve en cazuelas de barro y se espolvorea con perejil picado.