CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

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CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

Cazuela de pollo colombiana. Alimento Base: Pollo, La cebolla picada se dora en aceite caliente, se le agrega el achiote y se revuelve bien; se le echa el tomate pelado y picado y luego el pollo cortado en trozos. Se condimenta con sal y pimienta,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 unidad de pollo
  • 2 choclos
  • Alverja verde desgranada libra
  • 1 libra de papa cortada en cuadritos
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 2 cucharaditas de achiote
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 unidad de tomate maduro
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La cebolla picada se dora en aceite caliente, se le agrega el achiote y se revuelve bien; se le echa el tomate pelado y picado y luego el pollo cortado en trozos.
  • Se condimenta con sal y pimienta, se tapa el recipiente y se cuece a fuego lento durante 20 minutos, al cabo de los cuales se le agrega el chocolo desgranado, la papa cortada en cuadritos, la alverja y un poco de agua.
  • Se rectifica la sazón y se continúa la cocción a fuego lento y con el recipiente tapado hasta que todo esté blando.
  • Se sirve en cazuelas de barro y se espolvorea con perejil picado.