YEMAS REALES

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YEMAS REALES

Yemas reales. Alimento Base: Huevo, Bata las yemas junto con el Royal hasta que doblen su volumen y vierta en un molde engrasado con mantequilla. Cocine al baño María hasta que estén cuajadas. Pinche el centro con un palito, si éste sale limpio...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Huevo
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 6 yemas
  • 1 cucharadita de Royal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 palito de canela
  • 10 almendras picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Bata las yemas junto con el Royal hasta que doblen su volumen y vierta en un molde engrasado con mantequilla.
  • Cocine al baño María hasta que estén cuajadas.
  • Pinche el centro con un palito, si éste sale limpio es que están cuajadas.
  • Mientras tanto, ponga en un recipiente el agua, el azúcar y el limón y cocine hasta que se forme un almíbar.
  • A continuación, corte los huevos cuajados en trozos y ponga en una fuente.
  • Añada las pasas, la canela y las almendras y rocíe con le almíbar para que se empape.