LENGUA CON LECHE DE COCO

Table of Contents

LENGUA CON LECHE DE COCO

Lengua con leche de coco. Alimento Base: Res, Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola. A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Res
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de lengua de res
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 tazas de hogao
  • 2 tazas de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola.
  • A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45 minutos) hasta que esté tierna.
  • Retirar del fuego y pelarla bien.
  • Seguidamente, cortarla en rebanadas y pasar a una cacerola limpia.
  • Añadir el hogao y cocinar tapada, a fuego lento durante 20 minutos.
  • Por último, agregar la leche de coco y cocinar 5 minutos más, sin revolver.