LENGUA CON LECHE DE COCO
Lengua con leche de coco. Alimento Base: Res, Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola. A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45...
Ingredientes
- 1 kilo de lengua de res
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 tazas de hogao
- 2 tazas de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola.
- A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45 minutos) hasta que esté tierna.
- Retirar del fuego y pelarla bien.
- Seguidamente, cortarla en rebanadas y pasar a una cacerola limpia.
- Añadir el hogao y cocinar tapada, a fuego lento durante 20 minutos.
- Por último, agregar la leche de coco y cocinar 5 minutos más, sin revolver.
