Volver

LENGUA CON LECHE DE COCO

Lengua con leche de coco. Alimento Base: Res, Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola. A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de lengua de res
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 tazas de hogao
  • 2 tazas de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Golpear la lengua para ablandarla y colocar en una cacerola.
  2. A continuación, añadir el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto, cubrir con agua y cocinar durante 2 horas (en olla a presión 45 minutos) hasta que esté tierna.
  3. Retirar del fuego y pelarla bien.
  4. Seguidamente, cortarla en rebanadas y pasar a una cacerola limpia.
  5. Añadir el hogao y cocinar tapada, a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Por último, agregar la leche de coco y cocinar 5 minutos más, sin revolver.