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DIP CAMPECHANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DIP CAMPECHANO

Dip campechano. Alimento Base: Hueva de lisa, La hueva de lisa se ralla en un rallador y se desmenuza, se le añade la salsa, el 1/4 de taza de aceite y sal al gusto. La salsa: En una taza de aceite de oliva se sofríen todos los ingredientes hasta...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Hueva de lisa
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 hueva de lisa cocida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Para la salsa:
  • 1 taza de aceite de olivo
  • 2 pimientos morrones naturales despepitados y picados
  • 1 pimiento morrón de lata picado
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 4 jitomates saladet picados finamente
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 hojas de laurel
  • Para acompañar:
  • Totopos de tortilla fritos

Method
 

  1. La hueva de lisa se ralla en un rallador y se desmenuza, se le añade la salsa, el 1/4 de taza de aceite y sal al gusto.
  2. La salsa: En una taza de aceite de oliva se sofríen todos los ingredientes hasta que estén chinitos.
  3. Se sazona con sal al gusto y se cuela en una coladera gruesa presionando bien sobre los sólidos.