MOUSSE DE ESPINACA

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MOUSSE DE ESPINACA

Mousse de espinaca. Alimento Base: Espinaca, Cocinar las espinacas en agua hirviendo con la pasdtilla de caldo, durante 2 minutos. Escurrir y licuar con los huevos, queso y 1 taza de leche. Vertir esta preparación en moldes individuales, previamente...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Espinaca
Cocina Chile
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de espinacas picadas
  • 2 huevos
  • 1 pastilla de caldo de gallina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar las espinacas en agua hirviendo con la pasdtilla de caldo, durante 2 minutos. Escurrir y licuar con los huevos, queso y 1 taza de leche. Vertir esta preparación en moldes individuales, previamente enmantequillados, llevar al horno de 350°F en baño Maria por 30 minutos o hasta que doren.
  • Salsa:
  • En una olla al fuego derretir la mantequilla agregarle la harina e incorporar la leche poco a poco moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que espese. Servir la mousse acompañados con esta salsa.