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CHICHARRÓN TOTIAO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHICHARRÓN TOTIAO

Chicharrón totiao. Alimento Base: Cerdo, Se le corta completamente la grasa al tocino, dejándolo limpio y sin cerdas. Se frota fuertemente con el bicarbonato por la parte exterior y se pone a secar al sol por cuatro días, se corta en porciones...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de tocino de cerdo
  • 2 cucharadas de bicarbonato
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se le corta completamente la grasa al tocino, dejándolo limpio y sin cerdas.
  2. Se frota fuertemente con el bicarbonato por la parte exterior y se pone a secar al sol por cuatro días, se corta en porciones y se sumergen en agua-sal fuerte por un día.
  3. Se sacan y se exprimen.
  4. Se fríen en aceite muy caliente hasta que totien y tuesten.