CHICHARRÓN TOTIAO
Chicharrón totiao. Alimento Base: Cerdo, Se le corta completamente la grasa al tocino, dejándolo limpio y sin cerdas. Se frota fuertemente con el bicarbonato por la parte exterior y se pone a secar al sol por cuatro días, se corta en porciones...
Ingredientes
- 2 libras de tocino de cerdo
- 2 cucharadas de bicarbonato
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se le corta completamente la grasa al tocino, dejándolo limpio y sin cerdas.
- Se frota fuertemente con el bicarbonato por la parte exterior y se pone a secar al sol por cuatro días, se corta en porciones y se sumergen en agua-sal fuerte por un día.
- Se sacan y se exprimen.
- Se fríen en aceite muy caliente hasta que totien y tuesten.
