TARTA COCTEL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

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TARTA COCTEL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

Tarta coctel de san cristóbal de las casas. Alimento Base: Harina, Para hacer la pasta mezcle el azúcar con la harina. Agregue la margarina en pedacitos hasta que se integre bien. Añada los huevos y termine de mezclarlos; extienda esta preparación...
Tiempo de preparación 1 h 35 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de margarina
  • 2 huevos
  • Para la crema de almendra:
  • 170 gramos de polvo de almendra
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • Para decorar:
  • 300 gramos de piña en rebanadas
  • 300 gramos de fresas enteras
  • 2 kiwis
  • 1/2 manzana
  • 150 gramos de durazno en almíbar
  • 200 gramos de pera en almíbar
  • 2 ciruelas grandes
  • 5 cerezas negras
  • 5 cerezas rojas
  • 3 uvas verdes
  • Gel Star el necesario para dar brillo a la fruta

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la pasta mezcle el azúcar con la harina.
  • Agregue la margarina en pedacitos hasta que se integre bien.
  • Añada los huevos y termine de mezclarlos; extienda esta preparación en un molde redondo de 26 centímetros de diámetro por 3 de alto.
  • Hornee la pasta a una temperatura de 180 grados centígrados, durante 35 minutos; reserve.
  • Aparte, haga la crema de almendra mezclando todos los ingredientes, a excepción de los huevos, que los integrará al último a esta preparación.
  • Una vez listo lo anterior, vacíe la crema de almendra en la pasta horneada y póngala a que se refrigere por 1 hora.
  • Desmolde la tarta y decórela con la fruta, acomodándola de tal manera que quede agradable a la vista.
  • Por último, ponga a hervir el gel en un poco de agua, para que obtenga una mezcla espesa, con la que va a barnizar toda la fruta.