SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS (MICROONDAS)
Solomillos de cerdo en salsa de ciruelas (microondas). Alimento Base: Cerdo, Lavar la carne y secar con papel absorbente. Poner las ciruelas en remojo con el vino durante unas 3 horas. Pelar y picar las chalotas. Precalentar la bandeja de dorar...
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 200 gramos de ciruela pasa deshuesada
- 1 taza de vino tinto
- 2 chalotas
- 1 cucharada de concentrado de carne
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne y secar con papel absorbente. Poner las ciruelas en remojo con el vino durante unas 3 horas. Pelar y picar las chalotas.
- Precalentar la bandeja de dorar durante 5-7 minutos a la máxima potencia del microondas.
- Engrasar con aceite los solomillos y dorarlos en la bandeja, dándoles vueltas. Cocinar durante 1 minuto. Extraer los solomillos.
- Incorporar a la bandeja el resto del aceite y las chalotas. Remover y cocinar 4 minutos.
- Añadir de nuevo los solomillos, las ciruelas, el vino, el concentrado de carne, sal y pimienta. Cubrir y cocinar durante 5 minutos.
- Extraer los solomillos y reservarlos en un lugar caliente. Diluir la maicena en el caldo.
- Agregar la mezcla a la bandeja. Cocinar 1 1/2 minutos removiendo 2 veces para ligar la salsa.
- Cortar los solomillos y servirlos, acompañados de puré de patatas o al gusto.
