SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS (MICROONDAS)

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SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS (MICROONDAS)

Solomillos de cerdo en salsa de ciruelas (microondas). Alimento Base: Cerdo, Lavar la carne y secar con papel absorbente. Poner las ciruelas en remojo con el vino durante unas 3 horas. Pelar y picar las chalotas. Precalentar la bandeja de dorar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cerdo
Cocina Eslovaquia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 solomillos de cerdo
  • 200 gramos de ciruela pasa deshuesada
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 chalotas
  • 1 cucharada de concentrado de carne
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la carne y secar con papel absorbente. Poner las ciruelas en remojo con el vino durante unas 3 horas. Pelar y picar las chalotas.
  • Precalentar la bandeja de dorar durante 5-7 minutos a la máxima potencia del microondas.
  • Engrasar con aceite los solomillos y dorarlos en la bandeja, dándoles vueltas. Cocinar durante 1 minuto. Extraer los solomillos.
  • Incorporar a la bandeja el resto del aceite y las chalotas. Remover y cocinar 4 minutos.
  • Añadir de nuevo los solomillos, las ciruelas, el vino, el concentrado de carne, sal y pimienta. Cubrir y cocinar durante 5 minutos.
  • Extraer los solomillos y reservarlos en un lugar caliente. Diluir la maicena en el caldo.
  • Agregar la mezcla a la bandeja. Cocinar 1 1/2 minutos removiendo 2 veces para ligar la salsa.
  • Cortar los solomillos y servirlos, acompañados de puré de patatas o al gusto.