BARBACOA DE POLLO A LA OAXAQUEÑA

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BARBACOA DE POLLO A LA OAXAQUEÑA

Barbacoa de pollo a la oaxaqueña. Alimento Base: Pollo, Fría en una sartén el pollo con sal; reserve. Ase el chile y póngalo a hervir; muélalo con el tomate, el ajo, la cebolla y el orégano. Añada la mezcla al pollo sancochado y cubra con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo en piezas
  • 10 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 kilo de tomate
  • 10 hojas de aguacate
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 litro de consomé de pollo o 1/2 litro de agua con 1 cuadrito de caldo de pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Fría en una sartén el pollo con sal; reserve.
  • Ase el chile y póngalo a hervir; muélalo con el tomate, el ajo, la cebolla y el orégano.
  • Añada la mezcla al pollo sancochado y cubra con las hojas de aguacate.
  • Vierta el consomé y tape nuevamente; deje cocer.

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