BARBACOA DE POLLO A LA OAXAQUEÑA
Barbacoa de pollo a la oaxaqueña. Alimento Base: Pollo, Fría en una sartén el pollo con sal; reserve. Ase el chile y póngalo a hervir; muélalo con el tomate, el ajo, la cebolla y el orégano. Añada la mezcla al pollo sancochado y cubra con...
Ingredientes
- 1 pollo en piezas
- 10 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/4 kilo de tomate
- 10 hojas de aguacate
- Sal al gusto
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 litro de consomé de pollo o 1/2 litro de agua con 1 cuadrito de caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Fría en una sartén el pollo con sal; reserve.
- Ase el chile y póngalo a hervir; muélalo con el tomate, el ajo, la cebolla y el orégano.
- Añada la mezcla al pollo sancochado y cubra con las hojas de aguacate.
- Vierta el consomé y tape nuevamente; deje cocer.
