Pastel azteca

pastel azteca

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El pastel azteca es una receta que tiene origen en la gastronomía mexicana y se caracteriza por ser elaborado en capas, con tortillas de maíz o fritas y otros ingredientes que nos permiten obtener el delicioso resultado que deseamos.

Cabe destacar, que el pastel azteca nace en la región de Baja California y está inspirado en la receta de lasaña. Se puede elaborar con una amplia variedad de ingredientes, dependiendo de la cultura gastronómica de donde sea elaborado y el gusto del consumidor.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pastel azteca para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

pastel azteca

PASTEL AZTECA

Para la elaboración del pastel azteca es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 lata de champiñones
  • 1 lata de crema de leche
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para la elaboración de nuestro delicioso pastel azteca el primer paso que debemos hacer, es precalentar nuestro horno a 180°C.
  • Mientras se calienta el horno, vamos a cortar nuestra cebolla en láminas y llevar a sofreír en una sartén con un poquito de aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
  • Procedemos a añadir los champiñones y dejamos cocinando por aproximadamente 5 minutos.
  • Luego le agregamos el pollo desmenuzado, dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos y apagamos.
  • En otra sartén calentamos aceite y llevamos a sofreír nuestras tortillas por algunos segundos, hasta que las mismas se ablanden.
  • Luego colocamos en el molde donde vamos a elaborar nuestro pastel azteca un poco de la mezcla de pollo, una capa de tortillas y crema de leche.
  • Repetimos hasta terminar con todos nuestros ingredientes y como último paso le agregamos el queso mozzarella rallado por encima para gratinar.
  • Llevamos a hornear por aproximadamente 20 minutos a 180°C ¡y listo!, tenemos un delicioso pastel azteca para disfrutar y compartir.
Keyword comida mexicana, pastel azteca, pollo

Tips para hacer el mejor pastel azteca

Si deseamos obtener el mejor pastel azteca, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación alguno de los más importantes que podemos tener en cuenta:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad es indispensable para tener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del plato y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Precalentar el horno es un paso clave, que nos permitirá obtener una cocción pareja y correcta en los tiempos estipulados y mencionados previamente. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir con vegetales, ensaladas frescas o cocidas y muchas otras opciones dependiendo del gusto del consumidor.
  • Si queremos agregar más sabor, podemos agregar diferentes capas de queso cuando estemos armando nuestro pastel azteca, además de que podemos agregar tocino, jamón, carnes, entre muchas otras opciones dependiendo del gusto del consumidor.

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