CHULETAS DE CORDERO EN VILLEROY DE CHAMPIÑONES

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CHULETAS DE CORDERO EN VILLEROY DE CHAMPIÑONES

Chuletas de cordero en villeroy de champiñones. Alimento Base: Cordero, Marcar las chuletas sazonadas en una sartén con unas gotas de aceite, reservar. Picar la cebolla y el champiñón e incorporarlo a una sartén con aceite, sazonar y rehogar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 1 k de chuletas de cordero
  • · 200 g de champiñón
  • · 1/2 cebolla
  • · Sal
  • · Aceite
  • · 7 cucharadas de harina
  • · 3/4 l de leche
  • · Salsa de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Marcar las chuletas sazonadas en una sartén con unas gotas de aceite, reservar.
  • Picar la cebolla y el champiñón e incorporarlo a una sartén con aceite, sazonar y rehogar unos minutos, añadir la harina, incorporar la leche poco a poco, hasta obtener una bechamel espesa, rectificar de sal.
  • Una vez hecha la bechamel sacamos del fuego y cubrimos con ella las chuletas dejándolas enfriar en una fuente untada con un poco de aceite para que no se peguen.
  • Cuando estén frías, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite muy caliente.
  • Disponer las chuleta en un plato acompañadas de salsa de tomate