QUICHÉ DE ESPINCAS Y GAMBAS

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QUICHÉ DE ESPINCAS Y GAMBAS

Quiché de espincas y gambas. Alimento Base: Hojaldre, Descongela la masa de hojaldre (tarda muy poco), estírala con un rodillo y forma una redonda más grande que el molde que vayas a utilizar. Unta un molde de quiche con aceite de oliva, coloca...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Hojaldre
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • 12 gambas peladas grandes
  • 500 gr de espinacas en porción
  • 300 ml de crema de leche
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Descongela la masa de hojaldre (tarda muy poco), estírala con un rodillo y forma una redonda más grande que el molde que vayas a utilizar.
  • Unta un molde de quiche con aceite de oliva, coloca la masa de hojaldre y corta la parte sobrante.
  • Pínchala con un tenedor para que no suba al cocerla y precalienta el horno a 190º.
  • Calienta la mantequilla con aceite en una sartén y añade las espinacas directamente congeladas.
  • Déjalas descongelar a fuego lento hasta que el agua que desprenden se haya evaporado completamente.
  • Salpimienta y añade la nuez moscada, después retíralo del fuego.
  • Mezcla la crema de leche y los huevos batidos y añádelo a las espinacas.
  • Pon la mezcla resultante dentro del molde con la masa de hojaldre.
  • Hornéalo durante 18 minutos, después abre el horno y coloca las gambas sobre la quiche.
  • Continua la cocción durante 3 minutos más.
  • Para comprobar que está listo sólo tienes que pinchar en medio con la punta de un cuchillo y que éste salga seco.