Fougasse

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El fougasse es un tipo de pan que tiene origen en la cultura gastronómica de Francia y se caracteriza por tener ingredientes incorporados en la masa después de la cocción.

Cabe destacar, que el origen de esta deliciosa receta proviene de una masa que se utilizaba para calcular la temperatura del horno, para posteriormente introducir el resto de los elementos a cocinar.

Por todo lo mencionado anteriormente, en la siguiente receta se hablará de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso fougasse para compartir y disfrutar con amigos y familiares.

fougasse

FOUGASSE

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pan
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de harina de trigo
  • 10 gr de levadura
  • 300 ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir, es realizar un volcán con la harina de trigo y verter en el centro la sal y la levadura.
  • Le agregamos la mitad del agua y el aceite de oliva para comenzar a amasar.
  • Cuando esta mezcla comience a integrarse, le agregamos el resto de agua y posteriormente dejamos reposar por aproximadamente 12 horas a temperatura de refrigeración.
  • Encendemos y precalentamos el horno a 230°C, mientras le damos forma a nuestra pieza de pan fougasse.
  • Dejamos reposar por 20 minutos, barnizamos con un poco de aceite de oliva y llevamos a hornear de 20 a 30 minutos.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pan fougasse para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor fougasse

Si deseamos obtener el mejor fougasse, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la preparación y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores
  • Precalentar el horno al menos 20 minutos antes de meter nuestra masa de fougasse, es importante para obtener una cocción pareja y adecuada en los tiempos estipulados.
  • Recomendamos realizar cortes en el centro y laterales al estirar nuestra masa, para obtener mejores y más atractivos resultados.
  • Podemos agregar quesos, aceitunas, jamón, hierbas aromáticas, entre muchas otras opciones a la masa del pan fougasse o encima de nuestro resultado final para decorar y consumir.

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