El primer paso que debemos seguir, es realizar un volcán con la harina de trigo y verter en el centro la sal y la levadura.
Le agregamos la mitad del agua y el aceite de oliva para comenzar a amasar.
Cuando esta mezcla comience a integrarse, le agregamos el resto de agua y posteriormente dejamos reposar por aproximadamente 12 horas a temperatura de refrigeración.
Encendemos y precalentamos el horno a 230°C, mientras le damos forma a nuestra pieza de pan fougasse.
Dejamos reposar por 20 minutos, barnizamos con un poco de aceite de oliva y llevamos a hornear de 20 a 30 minutos.
¡Y listo!. Tenemos un delicioso pan fougasse para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
