ENSALADA DE UDINE
Ensalada de udine. Alimento Base: Pasta, Cocemos la pasta al dente en abundante agua salada, escurrimos y pasamos por agua fría. La escurrimos nuevamente y la colocamos en una fuente, condimentándola con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta...
Ingredientes
- 250 g de pasta integral tipo lacitos
- 50 g de olivas negras
- 50 g de olivas verdes
- 100 granos de maíz tierno
- 1 rama tierna de apio
- 2 to mates
- 2 huevos duros
- 3 pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- orégano
Elaboración paso a paso
- Cocemos la pasta al dente en abundante agua salada, escurrimos y pasamos por agua fría.
- La escurrimos nuevamente y la colocamos en una fuente, condimentándola con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta recién molida.
- Añadimos las aceitunas verdes y negras, el apio en rodajas, los pepinillos en tiras y los granos de maíz tierno.
- Mezclamos bien todos los ingredientes y decoramos con los tomates en rodajas y el huevo duro picado.
- Servimos a temperatura ambiente.
