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OSTRAS AL GRATÍN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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OSTRAS AL GRATÍN

Ostras al gratín. Alimento Base: Ostra, Una vez abiertas las ostras, se colocan en una fuente de hornear y se sazonan con poca sal, un poco de aceite y el zumo de limón. Se meten en el horno por espacio de unos diez minutos aproximadamente y luego...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ostra
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 docenas de ostras finas
  • 1 cucharada de manteca de mejillones
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 30 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de queso de Gruyére rallado
  • 1 limón pero solo el zumo
  • 1 cucharada de aceite de oliva muy refinado o de soja
  • 1 pellizco de sal

Method
 

  1. Una vez abiertas las ostras, se colocan en una fuente de hornear y se sazonan con poca sal, un poco de aceite y el zumo de limón.
  2. Se meten en el horno por espacio de unos diez minutos aproximadamente y luego se cubren con la salsa bechamel, a la que, previamente, se abra mezclado la manteca de mejillones batiendo bien para que queden perfectamente ligadas ambas.
  3. Encima de esta salsa se esparcirán pedacitos de mantequilla y después se espolvorea con el queso rallado.
  4. A continuación se dejará la tartera en el horno hasta que la salsa quede gratinada.
  5. Sáquese entonces y sírvase a la mesa después de haber dejado reposar unos diez minutos.