OSTRAS AL GRATÍN

Table of Contents

OSTRAS AL GRATÍN

Ostras al gratín. Alimento Base: Ostra, Una vez abiertas las ostras, se colocan en una fuente de hornear y se sazonan con poca sal, un poco de aceite y el zumo de limón. Se meten en el horno por espacio de unos diez minutos aproximadamente y luego...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Ostra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 docenas de ostras finas
  • 1 cucharada de manteca de mejillones
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 30 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de queso de Gruyére rallado
  • 1 limón pero solo el zumo
  • 1 cucharada de aceite de oliva muy refinado o de soja
  • 1 pellizco de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez abiertas las ostras, se colocan en una fuente de hornear y se sazonan con poca sal, un poco de aceite y el zumo de limón.
  • Se meten en el horno por espacio de unos diez minutos aproximadamente y luego se cubren con la salsa bechamel, a la que, previamente, se abra mezclado la manteca de mejillones batiendo bien para que queden perfectamente ligadas ambas.
  • Encima de esta salsa se esparcirán pedacitos de mantequilla y después se espolvorea con el queso rallado.
  • A continuación se dejará la tartera en el horno hasta que la salsa quede gratinada.
  • Sáquese entonces y sírvase a la mesa después de haber dejado reposar unos diez minutos.