BROCHETTES DE MAR
Brochettes de mar. Alimento Base: Pez Espada, En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón. Salpimentar. Aparte se prepara una pasta de...
Ingredientes
- Langostinos
- Pez espada o salmón
- Ajo
- Perejil
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite
Elaboración paso a paso
- En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón.
- Salpimentar.
- Aparte se prepara una pasta de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, de modo que se obtenga una pasta pegajosa, con la cual se untará abundantemente las brochettes.
- Estas se harán a la parrilla (carbón o leña), o sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de la cocina.
