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BROCHETTES DE MAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BROCHETTES DE MAR

Brochettes de mar. Alimento Base: Pez Espada, En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón. Salpimentar. Aparte se prepara una pasta de...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pez Espada
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Langostinos
  • Pez espada o salmón
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite

Method
 

  1. En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón.
  2. Salpimentar.
  3. Aparte se prepara una pasta de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, de modo que se obtenga una pasta pegajosa, con la cual se untará abundantemente las brochettes.
  4. Estas se harán a la parrilla (carbón o leña), o sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de la cocina.