BROCHETTES DE MAR

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BROCHETTES DE MAR

Brochettes de mar. Alimento Base: Pez Espada, En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón. Salpimentar. Aparte se prepara una pasta de...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pez Espada
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Langostinos
  • Pez espada o salmón
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • En un pincho para brochettes (madera o metal) se alternan langostinos crudos, pelados y limpios, con cubos, de unos 5 cm. de lado, de pez espada o salmón.
  • Salpimentar.
  • Aparte se prepara una pasta de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, de modo que se obtenga una pasta pegajosa, con la cual se untará abundantemente las brochettes.
  • Estas se harán a la parrilla (carbón o leña), o sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de la cocina.