MOLDE DE ENSALADILLA RUSA Y HOJALDRE RELLENO CON SALSA DE TOMATE
Molde de ensaladilla rusa y hojaldre relleno con salsa de tomate. Alimento Base: Patata, Cocer las patatas con piel junto con las zanahorias (peladas), y los huevos, unos 20-25 minutos. Dejar enfriar, pelar las patatas y trocearlas en daditos, lo...
Ingredientes
- Ensaladilla:
- 4-5 patatas
- 2 zanahorias
- 3 huevos cocidos
- 100 g guisantes cocidos
- 3 latas de atún
- Palitos de cangrejo
- Aceitunas negras o verdes 1 bote
- Sal
- Mahonesa
- Hojaldre:
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 200 g de beicon en lonchas finas
- 8-9 lonchas de tranchetes
- 150 g de jamón york en lonchas
- 1 huevo
- Orégano
- Sésamo
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas con piel junto con las zanahorias (peladas), y los huevos, unos 20-25 minutos.
- Dejar enfriar, pelar las patatas y trocearlas en daditos, lo mismo con la zanahoria y el huevo.
- Incorporar los ingredientes en una fuente, añadir el atún, los palitos de cangrejos picados, los guisantes y las aceitunas, sazonar e incorporar la mayonesa, mezclar todo muy bien.
- Hojaldre:
- Estirar la masa de hojaldre, extender un poco de salsa de tomate por toda la masa, disponer las lonchas de queso tranchete encima, a continuación el beicon y por último el jamón york, seguidamente enrollar el hojaldre, cerrar los extremos.
- Pintar con huevo la parte superior del hojaldre, espolvorear con orégano y sésamo, hornear a unos 180º C durante 20-25 minutos, hasta que esté doradito.
- Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en rodajas.
- Montaje:
- Con ayuda de un aro de montaje de cocina, (si se tiene), montar el plato de la siguiente manera: disponer el aro sobre un plato llano, rellenar con la ensaladilla, retirar el aro y decorar con unas hojas de rúcula.
- Acompañar con las rodajas de hojaldre relleno y salsa de tomate. A los más pequeños les encantará.
