MASA BRISÉE SALADA DE LA SRA. AURORE

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MASA BRISÉE SALADA DE LA SRA. AURORE

Masa brisée salada de la sra. aurore. Alimento Base: Harina, Preparación en procesadora: Disponer en el vaso la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal. Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y trabajar hasta obtener una textura...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Harina
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 grs. de Mantequilla
  • 250 grs. de Harina
  • 1 cdita. de Sal
  • 1 Huevo
  • 1 cda. de Leche
  • 1 cda. de Azúcar
  • 0.5 cdita. de Polvo de hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación en procesadora:
  • Disponer en el vaso la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal.
  • Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y trabajar hasta obtener una textura granulosa.
  • Agregar el huevo batido, el azúcar y la leche.
  • Procesar un poco más hasta formar una masa que gire en un solo bloque alrededor del vaso.
  • Retirar, dar forma de bollo y embolsar.
  • Guardar en lugar fresco.
  • Preparación a mano:
  • Disponer en un bol amplio la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
  • Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y con dos cuchillos o tenedores trabajar hasta obtener miguitas.
  • Realizar un hueco en el centro y agregar el huevo batido, el azúcar y la leche.
  • Mezclar con tenedor mientras se va tomando la harina.
  • Formar la masa con la mano, sin trabajarla demasiado.
  • Embolsar y guardar en lugar fresco.
  • Se puede aromatizar agregando una cucharada de perejil picado, dos cucharadas de semillas de amapola u otra hierba seca a su elección.