MASA BRISÉE SALADA DE LA SRA. AURORE
Masa brisée salada de la sra. aurore. Alimento Base: Harina, Preparación en procesadora: Disponer en el vaso la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal. Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y trabajar hasta obtener una textura...
Ingredientes
- 150 grs. de Mantequilla
- 250 grs. de Harina
- 1 cdita. de Sal
- 1 Huevo
- 1 cda. de Leche
- 1 cda. de Azúcar
- 0.5 cdita. de Polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Preparación en procesadora:
- Disponer en el vaso la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal.
- Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y trabajar hasta obtener una textura granulosa.
- Agregar el huevo batido, el azúcar y la leche.
- Procesar un poco más hasta formar una masa que gire en un solo bloque alrededor del vaso.
- Retirar, dar forma de bollo y embolsar.
- Guardar en lugar fresco.
- Preparación a mano:
- Disponer en un bol amplio la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
- Agregar la Mantequilla cortada en trocitos y con dos cuchillos o tenedores trabajar hasta obtener miguitas.
- Realizar un hueco en el centro y agregar el huevo batido, el azúcar y la leche.
- Mezclar con tenedor mientras se va tomando la harina.
- Formar la masa con la mano, sin trabajarla demasiado.
- Embolsar y guardar en lugar fresco.
- Se puede aromatizar agregando una cucharada de perejil picado, dos cucharadas de semillas de amapola u otra hierba seca a su elección.
