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MARKIS DE CHOCOLATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MARKIS DE CHOCOLATE

Markis de chocolate. Alimento Base: Chocolate, Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María. Paralelamente, batir la crema de leche y luego, a parte, batir, también, las claras de huevo a punto de nieve. Después, añadir las yemas al...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chocolate
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. de chocolate semi-amargo
  • 10 yemas de huevo
  • 1 y 1/2 litro de crema de leche
  • 1/2 litro de clara de huevo
  • 250 gr. de mantequilla
  • Gelatina sin sabor
  • Licor al gusto

Method
 

  1. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.
  2. Paralelamente, batir la crema de leche y luego, a parte, batir, también, las claras de huevo a punto de nieve.
  3. Después, añadir las yemas al chocolate fundido y la gelatina sin sabor, previamente diluida en un poco de agua.
  4. Mezclar todo y, finalmente, añadir licor al gusto (brandy o ron, por ejemplo).