SÁBALO CON COCO

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SÁBALO CON COCO

Sábalo con coco. Alimento Base: Sábalo, Se frotan las postas con jugo de limón, sal y pimienta, se dejan descansar por una hora. Se calienta el aceite y se sofríen por ambos lados, sin dejarlas dorar. Luego se ponen a cocinar en la leche de...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Sábalo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 limones
  • 1 libra de cebolla cabezona cortada en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de crema de leche de coco
  • Tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 postas grandes de sábalo

Elaboración paso a paso
 

  • Se frotan las postas con jugo de limón, sal y pimienta, se dejan descansar por una hora.
  • Se calienta el aceite y se sofríen por ambos lados, sin dejarlas dorar.
  • Luego se ponen a cocinar en la leche de coco a fuego medio por 20 minutos.
  • Se baja a fuego lento y se agrega la crema de leche de coco, se revuelve con cuidado y se deja conservar por diez minutos, sin dejar hervir para no cortar la crema.
  • Se sirve.