KAVARMA
Kavarma. Alimento Base: Carne, Corte la carne en pedazos pequeños y fría en aceite y un poco de agua. Agregue las cebollas y el hígado cocinado y cortado en cubitos, las setas rebanadas, los pimientos, los tomates, la pimienta, el vino, la sal...
Ingredientes
- 800 g de hígados de cerdo
- 500 g de ternera
- 5 pimientos
- 4-5 cebollas
- 1-2 to mates
- 1 taza de setas
- 1/3 vino blanco
- paprika pimienta, sal
- Perejil
- 1/2 taza de manteca de cerdo o aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Corte la carne en pedazos pequeños y fría en aceite y un poco de agua. Agregue las cebollas y el hígado cocinado y cortado en cubitos, las setas rebanadas, los pimientos, los tomates, la pimienta, el vino, la sal y un poco de agua caliente.
- Revuelva, vierta en un plato o en tazones de loza de barro y cueza al horno en horno caliente.
- Sirva decorando con perejil finamente cortado.
