PALLE DI POLLO ( BOLAS DE POLLO)

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PALLE DI POLLO ( BOLAS DE POLLO)

Palle di pollo ( bolas de pollo). Alimento Base: Pollo, Pase la pulpa de pollo por un molino de carne o por un procesador de alimentos, cuando esté bien fino pongalo en un bowl de vidrio y agréguele el celery, el perejil y los pepinillos picaditos...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pollo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de pulpa de pollo cocido u horneado
  • 1 tallo de celery
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 100 gramos de queso pecorino rallado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 taza de pan rallado tostado

Elaboración paso a paso
 

  • Pase la pulpa de pollo por un molino de carne o por un procesador de alimentos, cuando esté bien fino pongalo en un bowl de vidrio y agréguele el celery, el perejil y los pepinillos picaditos todos muy fino, revuelva bien, agregue el pecorino rallado fino, la mayonesa y un poco de pan rallado tostado, amase bien.
  • (Si la masa resulta demasiado dura agregue un poco de mayonesa) forme con esa masa, bolitas del tamaño de un grano de uva, pásela por pan rallado tostado, clávele un palillo y en el mismo ponga un grano de uva.