RIÑONES DE TERNERA EN SU JUGO (MICROONDAS)

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RIÑONES DE TERNERA EN SU JUGO (MICROONDAS)

Riñones de ternera en su jugo (microondas). Alimento Base: Ternera, Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con el vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien; Ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y cortarlos...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Ternera
Cocina Los Corrales de Buelna
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Riñón de ternera 300 gramos
  • Vino blanco seco 1/2 taza
  • Harina 1 cucharada
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con el vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien;
  • Ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y cortarlos en rodajas trocitos regulares.
  • Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la máxima potencia del microondas.
  • Incorporar el aceite, los riñones y cocinar 2 minutos, removiendo el contenido de la bandeja una vez a lo largo del proceso.
  • Añadir la harina, remover a fondo y regar con el vino blanco.
  • Cubrir la bandeja con su tapa o con una lámina de plástico adherente perforada.
  • Llevar al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, durante 4 minutos.
  • Extraer la bandeja e incorporar el perejil picado.
  • Remover.
  • Servir con patatas a la panadera o al gusto.