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RIÑONES DE TERNERA EN SU JUGO (MICROONDAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RIÑONES DE TERNERA EN SU JUGO (MICROONDAS)

Riñones de ternera en su jugo (microondas). Alimento Base: Ternera, Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con el vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien; Ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y cortarlos...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Los Corrales de Buelna
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Riñón de ternera 300 gramos
  • Vino blanco seco 1/2 taza
  • Harina 1 cucharada
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con el vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien;
  2. Ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y cortarlos en rodajas trocitos regulares.
  3. Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la máxima potencia del microondas.
  4. Incorporar el aceite, los riñones y cocinar 2 minutos, removiendo el contenido de la bandeja una vez a lo largo del proceso.
  5. Añadir la harina, remover a fondo y regar con el vino blanco.
  6. Cubrir la bandeja con su tapa o con una lámina de plástico adherente perforada.
  7. Llevar al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, durante 4 minutos.
  8. Extraer la bandeja e incorporar el perejil picado.
  9. Remover.
  10. Servir con patatas a la panadera o al gusto.